Dépendances tierces à supprimer progressivement

Voici les services tiers hors https://cartes.app dont nous dépendons :

• certains icônes sont servis via le CDN jsdelivr. Il faudra les migrer sur ce dépôt, et ce n'est pas très compliqué.
• nos fonds de carte sont servis via maptiler, qui a une bonne politique RGPD. Nous migrerons vers #356 mais c'est encore un poil trop tôt
• MAJ : nous ne dépendons plus de maptiler pour le style de base ; pour le reste, nous continuerons d'utiliser leurs beaux styles
• le site est hébergé via Vercel, et le passage à un hébergeur français comme scalingo n'est pas souhaitable pour l'instant vu le temps de compilation élevé, qui ne nous permet pas de corriger un bug en prod en moins de 10 minutes de compilation... nous pourrions solliciter notre propre serveur (laem/gtfs) en y installant un service qui déploie la branche master, tel que Dokku ou les github actions
• nous dépendons de météo-france, mais je suis personnellement ok pour continuer et ne pas le mettre derrière un proxy, car c'est un service public
• idem pour panoramax (service public), openstreetmap.org, overpass-api.de, ce sont des services hébergés par des associations à but non lucratif où sièges de grands défenseurs de la vie privée
• n'hésitez pas à lister les autres services tiers dont nous dépendons

CF #426 où le sujet a été soulevé à raison.